Receita de Pao de “queijo” vegano!

Caros amigos veganos e que são fãs ardorosos dos pães de queijo: hoje vocês serão salvos com uma deliciosa receita de pão de queijo sem queijo derivado de animais para saciar seu lado “mineiro” de ser e sua paixão por este delicioso prato da culinária brasileira. Seu preparo é bem fácil e rápido, proporcionando uma receita perfeita para todos os momentos.

É importante lembrar aos veganos e vegetarianos que os substitutos aqui apresentados, assim como os ingredientes, podem sofrer modificações. Você pode optar por fazer pães de queijo recheados, usar ervas aromáticas para a massa, entre muitas outras opções. Cabem aqui o critério de seu paladar e gostos pessoais para customizar a receita!

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Ingredientes:

• 1/2 kg tofu;
• 1/2 kg de polvilho azedo;
• 2 colheres de sopa de farinha de milho;
• Sal a gosto;
• 1/2 xícara de óleo.

Quem não gosta de um prato cheio de pães de queijo que derretem na boca hein? (Foto: vivaverdevivabem.blogspot.com)

Modo de preparo:

Amasse bem o tofu, adicionando o sal a gosto. Reserve. Escalde em água fervente duas colheres de sopa de polvilho azedo. Mexa bem até ficar uma mistura bem homogênea. Adicione duas colheres de sopa de farinha de milho, uma colher de são e a 1/2 xícara de óleo. Tome cuidado para não usar água demais: o propósito aqui é fazer uma massa cremosa e que não fique muito grudenta. Adicione então o tofu esmagado e o polvilho azedo, misturando até desgrudar da sua mão. Faça bolas de tamanho não muito grandes e as separe em uma forma. Você pode congelar a massa que sobrar ou mesmo as bolinhas. Na hora de preparar, basta pré-aquecer o forno a 180 graus e colocar as bolinhas para assar. Quando os pãezinhos estiverem dourados ou começarem a abrir, pode retirá-los do forno. Eles devem estar derretidos por dentro, secos e crocantes por fora. Não espere que eles esfriem demais para servir, ou você perderá o maravilhoso gosto do tofu derretido quentinho dissolvendo em sua boca!

Sobre o autor

André já teve cachorros, gatos, chinchilas, hamsters, e peixes de estimação. Além dos animais de estimação, já passou pela obesidade e procurou diferentes dietas e rotinas de saúde para melhorar sua alimentação. Encontrou no veganismo e no vegetarianismo receitas deliciosas, dicas para uma vida vegana e vegetariana saudável, e mais respeito aos animais. Escreve sobre o veganismo e vegetarianismo desde 2012.

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