Há alguns anos atrás a imagem predominante que se tinha de comida vegetariana eram frutas e folhas. Pensava-se que os vegetarianos se alimentavam somente de vegetais ou que a preparação dos pratos deixava os alimentos sem gosto, sem cor e sem graça. Mas quanto engano! A culinária vegetariana foi se mostrando uma opção saudável e saborosa, onde é possível inventar e usufruir sem limites do que a natureza e o homem nos oferece. O vegetarianismo faz abrir outras portas e janelas que ficavam fechadas pela centralidade da carne na comida da maioria das pessoas. Retirar a carne da alimentação é uma oportunidade para que se conheça alimentos que nunca ousamos experimentar e temperos que nunca ousamos provar. Conheça alguns exemplos de comidas vegetarianas saborosíssimas que podem ser feitas em casa sem muito segredo e que você não imaginava que fossem possíveis!

Receitas vegetarianas

Acredite se quiser: feijoada vegetariana!

  • Feijoada vegetariana. Sim, feijoada! As carnes de porco são substituídas por legumes como abobrinha e cenoura, é utilizado também torresmo de soja e para as opções não-veganas pedaços de queijo provolone.
  • Strogonoff vegetariano. A carne ou o frango são substituídos por torresmo de soja ou pedaços pequenos de carne de glúten. O champignon também não pode faltar!
  • Abobrinha recheada. Pode ser recheada com legumes e com a opção de carne moída de soja.
  • Quibe vegetariano. Fica incrível e disputa de igual pra igual com o quibe de carne.
  • Lasanha de legumes. Pode ser feita com legumes diversos. Vegetariana ou vegan!
  • Ratatouille. Esse prato francês é originalmente vegetariano, feito com legumes assados e regado a muito azeite!
  • Almôndegas de soja. Não deixa nada a desejar!
  • Todos os tipos de saladas!
  • Vários tipos de arroz com legumes!
  • Várias sopas!
  • Risoto de cogumelos. Existem vários tipos de cogumelos deliciosos no mercado.
  • Variadas tortas de legumes e queijos (não-vegana).
  • Churrasco vegetariano! Por essa você não esperava! Geralmente são colocados no espeto os seguintes ingredientes: milho, batata, abobrinha, cebola, torresmo de soja, tofu, pimentão. Eles ficam queimadinhos, crocantes e gostosos!
  • Para todos os junkie foods que você quiser existem as opções vegetarianas: hambúrguer, cachorro-quente e pizza!

Paro por aqui pois já é muita água na boca para um post só. Aos poucos as receitas serão compartilhadas e outras sugestões de pratos vegetarianos serão listadas!

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Um comentário para “Exemplos de comidas vegetarianas”

  1. Marizete Quadros

    Gostaria de ter essas receitas, estou começando, eu e minhas filhas, desde já obrigada!

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