Exemplos de comidas vegetarianas

Há alguns anos atrás a imagem predominante que se tinha de comida vegetariana eram frutas e folhas. Pensava-se que os vegetarianos se alimentavam somente de vegetais ou que a preparação dos pratos deixava os alimentos sem gosto, sem cor e sem graça. Mas quanto engano! A culinária vegetariana foi se mostrando uma opção saudável e saborosa, onde é possível inventar e usufruir sem limites do que a natureza e o homem nos oferece. O vegetarianismo faz abrir outras portas e janelas que ficavam fechadas pela centralidade da carne na comida da maioria das pessoas. Retirar a carne da alimentação é uma oportunidade para que se conheça alimentos que nunca ousamos experimentar e temperos que nunca ousamos provar. Conheça alguns exemplos de comidas vegetarianas saborosíssimas que podem ser feitas em casa sem muito segredo e que você não imaginava que fossem possíveis!

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Acredite se quiser: feijoada vegetariana!

• Feijoada vegetariana. Sim, feijoada! As carnes de porco são substituídas por legumes como abobrinha e cenoura, é utilizado também torresmo de soja e para as opções não-veganas pedaços de queijo provolone.
• Strogonoff vegetariano. A carne ou o frango são substituídos por torresmo de soja ou pedaços pequenos de carne de glúten. O champignon também não pode faltar!
• Abobrinha recheada. Pode ser recheada com legumes e com a opção de carne moída de soja.
• Quibe vegetariano. Fica incrível e disputa de igual pra igual com o quibe de carne.
• Lasanha de legumes. Pode ser feita com legumes diversos. Vegetariana ou vegan!
• Ratatouille. Esse prato francês é originalmente vegetariano, feito com legumes assados e regado a muito azeite!
• Almôndegas de soja. Não deixa nada a desejar!
• Todos os tipos de saladas!
• Vários tipos de arroz com legumes!
• Várias sopas!
• Risoto de cogumelos. Existem vários tipos de cogumelos deliciosos no mercado.
• Variadas tortas de legumes e queijos (não-vegana).
• Churrasco vegetariano! Por essa você não esperava! Geralmente são colocados no espeto os seguintes ingredientes: milho, batata, abobrinha, cebola, torresmo de soja, tofu, pimentão. Eles ficam queimadinhos, crocantes e gostosos!
• Para todos os junkie foods que você quiser existem as opções vegetarianas: hambúrguer, cachorro-quente e pizza!

Paro por aqui pois já é muita água na boca para um post só. Aos poucos as receitas serão compartilhadas e outras sugestões de pratos vegetarianos serão listadas!

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