Deixar de comer carne faz mal à saúde?
Não podemos generalizar e falar que necessariamente a dieta vegetariana traz benefícios a saúde. Isso porque existe a dieta vegetariana bem feita e a dieta vegetariana mal feita. De nada adianta abolir a carne da alimentação, crendo estar salvando os animais e a saúde, sem se preocupar com uma substituição que cumpra as necessidades nutricionais que a carne antes fornecia. Muitas pessoas se tornam vegetarianas, principalmente jovens, e acabam entrando em casos de desnutrição e obesidade, pois se restringem às massas, pães, salgados e macarrões instantâneos. Deixam de comer carne mas não passam a comer frutas, legumes, verduras, grãos e soja, o principal substituto da proteína animal. Neste caso, quando respondemos a pergunta se parar de comer carne faz mal à saúde, a resposta é: depende. Na verdade, até para a dieta com carne a resposta é igual, pois uma alimentação restrita à carne e que não usufrua dos outros alimentos e vitaminas é uma dieta carente que trará prejuízos à saúde.
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Mas se bem administrada, a dieta vegetariana fará muito bem à saúde, ajudando a prevenir certas doenças e trazendo bem estar e leveza ao organismo. A única atenção que os vegetarianos devem tomar é em relação à Vitamina B12, uma vitamina que está presente majoritariamente na carne e muito pouco em outros alimentos. O recomendado é que os vegetarianos façam todos os anos exames de sangue para controlarem a taxa dessa vitamina, e dependendo do resultado, será prescrita uma injeção anual. Ainda assim, a diminuição dessa vitamina no organismo começa em média a partir do quinto ano de vegetarianismo, sendo que muitas pessoas não tem qualquer problema em relação à B12.
A anemia acontece com aqueles que não fazem uma boa dieta. Folhas escuras e feijão são alimentos ricos em ferro, e por isso devem ser ingeridos sempre que possível. Um vegetariano que se alimenta bem não será um indivíduo anêmico.
Mas a grande pergunta que envolve o vegetarianismo é em relação à proteína. Além da proteína animal qual é a outra fonte? A soja é um alimento revolucionário neste sentido. Pode substituir plenamente a proteína animal além de trazer outros benefícios. O seu consumo duas vezes por semana já é suficiente para manter normalizada a taxa de proteína no organismo.
Em resumo: o vegetarianismo não faz mal à saúde se a alimentação for administrada com vários alimentos, como frutas, verduras e legumes. A restrição à massas e comidas industrializadas certamente trarão problemas futuros, mas não só na dieta vegetariana, não é mesmo?
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16 comentários para: “Deixar de comer carne faz mal à saúde?”
Thalyson Borges
NOssa.! Eu estou adorando esse site, muito bom, por ser claro e abordar assuntos que realmente são fundamentais a nós que estamos começando a adotar esse novo estilo de vida… PARABÉNS.
Simão
Olá. Parei de comer carne tem oito dias. Minha alimentação é muito boa. Como granola, iogurte, queijo, frutas, soja, legumes, verduras, ovo, leite, pão integral, massas, arroz integral e feijão… Como bem todos os dias. Mas tenho me sentido com um cansaço meio que inexplicável. Me sinto mesmo morgado… Será apenas uma fase de adaptação? Obrigado.
Equipe Estilo Vegan
Oi Simão,
Sem dúvida há um momento de adapatação ao modificar a dieta. Como você fez esta pergunta aqui no site, acredito que não tenha conseguido respondê-la diretamente com um profissional que esteja lhe acompanhando nessa mudança!
A minha sugestão é: não faça uma dieta por conta própria, sem acompanhamento de uma médico ou nutricionista.
Nosso corpo é bem mais complexo do que parece e os sintomas como este que está sentindo podem ser mesmo da adapatação ou podem ser algo mais importante.
Não deixa de procurar um médico para ter certeza do que se trata e conseguir uma indicação de dieta mais profissional e balanceada.
Espero ter ajudado na sua decisão!
Cristiane
Olá, parei de comer carne a uns 20 dias, ouvi dizer que cogumelos também tem proteína, é verdade?
Eu emagreci dois quilos nesse período, será que tem alguma relação com a ausência da proteína animal.
Eu tomo diariamente (a três anos) um Shake com proteína do leite, também vale como substituição?
Obrigada!
Dario D Santos
Sou vegetariano a 20 anos e nunca senti falta de vitaminas, pratico esportes, corrida de rua e ciclismo a 15 anos, meu desempenho melhorou e muito.pois me sinto mais leve e com mais energia, hoje tenho 50 anos e 69 kg.antes pesava 99kg seja vegetariano e sua vida vai mudar…
Paulo Brazil
Parece já estar mais que provado que o consumo de soja em qualquer quantidade, com exceção da fermentada, faz muito mal à saúde. É Possível, em uma alimentação vegetariana, abolir a soja também?
Equipe Estilo Vegan
Paulo, nada em excesso faz mal. Abolir a soja da sua dieta é um risco de perder uma excelente fonte de nutrientes e proteínas. Não recomendamos
Andressa
Eu só como carne, n como frango, nem ovo e nem peixe.Faz mal comer carne? Como também legumes
Equipe Estilo Vegan
Andressa, há controvérsias sobre o assunto. O que as pesquisas mostram é que algumas vitaminas realmente não existem foram das proteínas animais, como algumas vitaminas do complexo B. Por isso é importante fazer uma dieta vegana ou vegetariana sempre acompanhada de um nutricionista.
Pedro
Não como carne vermelha a um ano. A vitamina B12 só está presente na carne vermelha? Como frango ou peixe pelo menos 2 vezes por semana,
Equipe Estilo Vegan
Pedro, a B12 está presente só na carne, num geral.
Fernanda
Amigos, parei de comer carne tem mais ou menos isso três meses e vez ou outra me sinto cansada e um pouco tonta… É Normal? Faz parte da adaptação? Obrigada
Equipe Estilo Vegan
Fernanda, vá a um nutricionista. Está faltando algo em sua dieta, e isso não é normal.
Venderlei
Li em vários artigos que a soja faz mal a saúde, eu sou ovolactovegetariano realmente a soja faz mal?
Equipe Estilo Vegan
Venderlei, cada pesquisa diz uma coisa, mas, a maioria delas diz que é a soja alterada geneticamente ( transgênica) pode causar problemas.
Laila Feitosa
Estou sem comer carne há um mês e seis dias, como bastante proteína, verduras, legumes, frutas, até as pessoas daqui de casa passaram a consumir vegetais depois desta minha mudança. E foi umas das melhores coisas que já fiz esse ano. É Importantíssimo também ir ao médico, como dito nesta matéria. Abs